زبدة اللوز

زبدة اللوز

تعد زبدة اللوز مرتفعة بالسعرات الحرارية، لذلك إذا كنت حريص على وزنك ستحتاج إلى تناول كميات أقل.

ومن الناحية الإيجابية فزبدة اللوز تعد مصدرًا جيدًا للدهون الأحادية والألياف غير المشبعة، وتحتوي على أكثر من 3 غرامات من البروتين و 3 غرامات فقط من الكربوهيدرات لكل وجبة، كما أنها غنية بالبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم.

القيمة الغذائية في زبدة اللوز

تحتوي زبدة اللوز على العديد من الفيتامينات الذائبة في الماء القابلة للذوبان في الدهون، كما تحتوي ملعقة واحدة من زبدة اللوز على:

الطاقة    100 سعرة حرارية

الدهون    10 غرامات

الدهون المشبعة    1 غرام

الكربوهيدرات    4 غرامات

الألياف    1 غرام

البروتين    2 غرام

الجدير بالعلم أن زبدة اللوز تتكون من عدة أحماض أمينية مرتبة في عدة توليفات مختلفة، عشرين بروتين في المجموع تشكل البروتينات في الجسم، وتسعة من تلك العشرين تسمى الأحماض الأمينية الأساسية.

وفي الأغلب تحتوي جميع المكسرات على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد على الحماية من النوبات القلبية، أو السكتة الدماغية، أو أمراض القلب، بالإضافة إلى دورها في خفض نسبة الكولسترول في الدم.

الفوائد الصحية لزبدة اللوز

تمتاز زبدة اللوز بفوائدها الكثيرة، ومن أهمها:

الحفاظ على صحة القلب.

خفض الكولسترول الضار، ورفع الكولسترول الجيد.

تقوية العظام والحفاظ على صحتها.

تنظيم مستويات السكر في الدم وضغط الدم، وذلك بسبب احتوائها على نسب عالية من المغنيسيوم.